Rödbetor och spenat viktiga för cellnivån

Idag har det publicerats en forskningsnyhet som går ut på att ett ämne (nitrat), som bland annat finns i spenat, gröna salladsblad och rödbetor, är bra för mitokondriernas arbete. De är i sin tur viktiga för ämnesomsättningen på cellnivå, vilket bland annat avspeglar sig i hur väl musklerna fungerar.

"– Mitokondrierna har en helt central roll i cellernas ämnesomsättning. Det är sannolikt att en förbättrad mitokondriefunktion har många goda effekter i kroppen och förklarar en del av grönsakers nyttighet, säger professor Eddie Weitzberg som tillsammans med professor Jon Lundberg leder forskningen.", enligt KI.

Så, nu fick vi ett skäl till att äta rödbetor, spenat och sallad!

Läs mer här:

KI: Nitrat förbättrar mitokondriefunktion
SVT: Karl-Alfred hade rätt om sin spenat